平水珠茶怎么泡？平水珠茶的泡法技巧
2020-09-17
平水珠茶是很多人都喜欢喝的绿茶珍品，好的平水珠茶在冲泡时讲究一定的方法技巧，才能使滋味更加鲜爽，香气更加悠扬，那么平水珠茶怎么泡？平水珠茶的泡法技巧是什么？
平水珠茶怎么泡？
茶具：饮用平水珠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
水质：泡平水珠茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
平水珠茶的泡法技巧
泡平水珠茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优平水珠茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通平水珠茶。
正确的泡平水珠茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。
一般的平水珠茶冲泡方法及注意事项：
冲泡平水珠茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
喝平水珠茶的好处
1、预防高血压与高血脂
平水珠茶中含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进钠盐代谢，而它含有的茶多酚则能抑制人体对胆固醇的吸收，它含有的其他营养成分还能软化血管促进血液循环，平时经常饮有可以保护心血管也能防止高血压与高血脂发生。
2、预防糖尿病
平水珠茶能预防糖尿病，它本身不含糖而且抑制人体对糖的吸收，也能加快身体内糖类物质的分解与代谢，它能让人们的血糖指数保持稳定，平时经常饮用能减少高血糖和糖尿病发生，那些患有糖尿病的人群多喝平水珠茶还能预防糖尿病并发病。
3、预防老年痴呆
平水珠茶中含有的活性成分对人类的大脑细胞有明显的保护作用，它们能提高脑细胞活性，促进脑细胞再生，也能保护脑血管防止脑血管病变，平时经常喝平水珠茶，可以提高记忆力预防老年痴呆，也能减少其他多种脑科疾病发生。
4、提神醒脑
平水珠茶含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而平水珠茶中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，平水珠茶对于神经的刺激并没有那么大。
5、利尿
平水珠茶含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
6、促消化
平水珠茶含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用平水珠茶可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
平水珠茶是浙江独有的传统名茶，由日铸茶发展而来，素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。几百年来，外销不衰，成为我国主要出口绿茶产品。
