如何正确冲泡巴山雀舌茶，巴山雀舌茶的冲泡技巧
2020-09-17
如何正确冲泡巴山雀舌茶，巴山雀舌茶的冲泡技巧是什么？巴山雀舌茶属于绿茶，大家都知道绿茶的冲泡讲究方法技巧才好喝，不然容易使得茶汤滋味过苦过涩，难以入口。下面我们一起来学习下，怎么泡一杯美味的巴山雀舌茶。
如何正确冲泡巴山雀舌茶
1、茶具准备
茶匙1把巴山雀舌茶2～3g，透明玻璃杯或瓷碗1个。
2、投茶
从茶仓中取出巴山雀舌茶，将其置入玻璃杯中。
3、冲泡
先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水，浸润茶芽后，再高提水壶让水直泻而下。
4、分茶
将泡好的巴山雀舌茶茶汤倒入茶杯，以七分满为宜。
5、赏茶
碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚，袅袅蒸汽使得香气四溢，清香袭人。
6、品茶
轻轻摇动杯身，使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽，互助万事如意。
巴山雀舌茶的冲泡技巧
1、茶具：饮用巴山雀舌茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质：泡巴山雀舌茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质巴山雀舌茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。巴山雀舌茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此巴山雀舌茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡巴山雀舌茶的注意事项
1、巴山雀舌茶不能泡得太浓
巴山雀舌茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡巴山雀舌茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
巴山雀舌茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
