五峰毛尖冲泡温度多少合适
2020-09-17
泡五峰毛尖茶要注意控制好水温，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏，泡出来的茶汤不好喝，营养还会大大减少。那么，五峰毛尖冲泡温度多少合适呢？下面一起来了解看看。
五峰毛尖冲泡温度多少合适？
五峰毛尖属于绿茶类，未经萎凋发酵，因此冲泡水温在75至85度之间为宜。温度低了无法泡开，温度高了容易把五峰毛尖绿茶泡熟，产生水闷味，弱化清香味，影响汤色质量，容易浑浊。而且绿茶经高温泡后，水溶物浸出翻倍，特别是咖啡碱等，苦涩感增加。
另一方面，从营养角度与口味上来看，五峰毛尖茶最好用80度左右的开水冲泡最为好。一方面能够保持毛尖的清香和原味，同时也利于茶水中的营养物质流失的最少。如果水温过低会导致茶水泡不开，失去一定的清香，要是水温过高的话会造成一些有机营养遭到破坏，失去一定的营养，所以80度的水温的最适合的。
五峰毛尖冲泡方法
1、五峰毛尖茶的冲泡方法比较简单，适合用透明的玻璃杯来冲泡，而且在冲泡时应该选择那些天然山泉水，水的温度应该掌握在80度。在冲泡五峰毛尖以前，应该先用热水把泡茶的茶杯温热一下。
2、准备好的五峰毛尖茶，直接放入的茶杯底部，然后冲入适量开水，水的数量大约是杯子容积的1/3，这是要用手轻轻晃动杯子，30秒以后把杯中的热水倒掉，这样既可以洗茶，又能温润茶叶，有利于茶叶中香气和营养成分的析出。
3、在洗茶以后，直接注入准备好的开水，在注水过程中，茶叶在水中不断翻滚，慢慢伸展，状态特别优美，在冲水以后一分钟毛尖的茶汤就能泡好，取出三分之二直接饮用，在取出茶汤以后及时续水就可以。
五峰毛尖饮用注意事项
1、五峰毛尖不能泡的太浓
五峰毛尖不能泡的太浓，否则会影响胃液的分泌，而且有高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、空腹不要饮用
五峰毛尖属于性凉的茶饮，所以空腹的时候最好不要饮用，不然不容易造成腹泻。
3、第一泡五峰毛尖茶不要饮用
冲泡五峰毛尖茶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下倒掉，然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。
4、五峰毛尖新茶少喝
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
5、胃寒的人不宜过多饮
胃寒的人过量喝五峰毛尖会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
6、忌用茶服药，忌喝隔夜茶
五峰毛尖茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
以上内容就介绍到这里。五峰毛尖是绿色健康的饮品，冲泡方法比较简单，可以经常泡饮保健身体健康，可起到提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目等作用。
