绿茶毛尖怎么泡？需要注意什么
2020-09-17
毛尖是茶叶的一种，属于绿茶绿茶类，颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显，是一种特别好的茶叶，那大家知道绿茶怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
冲泡方式
1、准备好茶叶，备好茶具和冲泡水源，做好泡茶前准备。
2、把水倒入随手泡，插入电源加热，直到把水烧开。
3、把烧开的水，倒入玻璃杯和品茗杯溫烫茶具，然后把水倒掉。
4、放入5克毛尖茶叶，等开水凉至75度左右，倒入茶壶至七分满。
5、半分钟后，倒出茶汤至公道杯，分至品茗杯开始饮用。
6、茶汤饮至1/3后，继续加入热水冲泡，然后倒出茶汤。
冲泡注意事项
1、冲泡水温
毛尖平时冲泡时水的温度很重要，它是一种很鲜嫩的茶叶，不能用沸水直接冲泡，不然会使冲泡出的茶汤变黄，而且茶芽也无法直立在，就是会让毛尖茶中的营养成分大量流失，它的清香和鲜爽味都会减弱，冲泡毛尖最适合的水温是85度到90度之间。
2、茶叶与水的比例
冲泡毛尖茶时，茶叶与水的比例也很重要，正常情况下是每克茶泡50到60毫升水最合适，平时大家用200毫升左右的茶杯放三克左右的茶叶，冲入150毫升左右的开水就可以，冲泡毛尖时水不宜冲得过满在茶杯的七八成满出就可以。
3、冲泡时间的长短
平时冲泡毛尖时也要掌握好泡茶的时间，毛尖茶，在冲入开水以后，最先从茶中析出的是维生素和氨基酸以及咖啡碱，它冲泡三分钟左右，茶汤已经具有鲜爽醇和的口感，这时品饮最合适，如果冲泡时间太长，茶多酚就会陆续析出到水中，这时茶汤的鲜爽味就会减少，苦涩味就会加重。另外，毛尖茶的冲泡次数也有讲究，它的耐泡性比较差，一次投入的茶叶可以反复冲泡4到5次就可以。
以上就是冲泡毛尖绿茶的方法，总的来说，毛尖绿茶是一种特别细嫩的茶叶，所以在冲泡的时候大家一定要掌握好冲泡的时间、水温及其方式，要是冲泡不好会影响口感的喔！
