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保靖黄金茶泡法,这样泡滋味醇爽、浓而不苦!

2020-09-16

  茶中茅台黄金叶,一两黄金一两茶。保靖黄金茶,具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品质特点,“一两黄金一两茶”深入人心。早期春茶氨基酸含量高达7%,是同期绿茶的2倍以上,且茶多酚含量高达20%,所制产品滋味醇爽、浓而不苦,耐冲泡。那保靖黄金茶的泡法是怎样的呢?
  保靖黄金茶泡法
 
  1、水、茶具准备:
 
  茶贵在品,所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。冲泡保靖黄金茶前必须选择好水,好茶必须配好水。通常采用纯净水,经济实惠的优质饮用水。茶具的准备,建议使用(瓷质)盖碗,玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些,但是更适合欣赏保靖黄金茶茶叶优美的外形。
  2、烫杯:
 
  冲泡之前茶具应烫洗一遍,再往盖碗中注满水,停留约30秒钟为烫杯。
 
  3、置茶茶水比:
 
  把水倒入公道杯中。茶水比:水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯,对应3g茶叶。立即将3g准备好的保靖黄金茶茶叶投入杯容为150ml左右盖碗,加盖,轻轻晃动盖碗,以能晃动茶叶为要。
 
  4、干闻茶香:
 
  揭开盖子,闻保靖黄金茶干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。
  5、注水冲泡:
 
  水温:冲泡保靖黄金茶的水温高,茶汁就容易浸出;水温低,茶汁浸出速度慢。随手泡沸水一般在95℃,与一般冲泡水温80-85℃相近。冲泡时间:由于冲泡水温高,一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。保靖黄金茶冲泡次数:冲泡三次为宜,第四泡淡而无味,近乎白开水。
 
  6、出汤、观色:
 
  冲泡计时时间到,立即出汤,经漏斗倒入功道杯中。用双手托起功道杯,观看茶汤色泽。时间过长观察汤色,因氧化而变黄。
  保靖黄金茶与其他绿茶相比,其可溶于水的内含物极为丰富,因此,用冷水也可泡饮名优保靖黄金茶,此为其一大特点。用冷水冲泡黄金茶,泡饮时间宜长,两小时内,茶叶内含物慢慢溶于冷水,开始清香,而后浓郁,香气清新怡人,汤色清澈透亮,滋味更为鲜爽。冷泡的黄金茶中游离氨基酸、黄酮等有效成分含量较多,茶多酚和咖啡碱相对较少,对于高血压患者、女性和初饮绿茶的年轻朋友,是值得推荐的冲泡方法。

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