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信阳毛尖怎么泡最好喝?教大家已中专业泡法!

2020-09-16

  现如今,越来越多的人喜欢在闲暇时分泡一杯毛尖,品味茶韵,享受生活。但是泡茶并非人人都会,专业的泡法才能让毛尖更好喝,如果因为不知道信阳毛尖怎么泡而导致茶叶味道、颜色受到影响,实在是可惜至极,今天就教大家信阳毛尖的冲泡方法。
  信阳毛尖的冲泡要点
 
  冲泡信阳毛尖对茶具、茶叶用量都是有要求的,掌握好这些基本知识,才能为泡出好喝的信阳毛尖做好铺垫!
 
  茶具:冲泡信阳毛尖最好用透明的玻璃杯或者白色的瓷杯,这样更方便观察茶叶的颜色,不要用带盖的杯或碗冲泡信阳毛尖,因为冲泡信阳毛尖时不能捂着、盖着,那样会导致茶汤、茶叶变黄。
 
  茶叶用量:茶叶的用量没有固定统一的标准,可以因人而异,但是茶叶不能太少。一般按照三分茶七分水的比例冲泡信阳毛尖。
  信阳毛尖的具体冲泡方法
 
  1、涤器
 
  茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
 
  2、晾水
 
  信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
 
  3、赏茶
 
  信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
 
  4、注水
 
  优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
  5、置茶
 
  “置茶”又称“香茗入宫”,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
 
  6、冲泡
 
  泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
 
  7、赏色
 
  冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
 
  8、闻香
 
  信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
 
  9、品茶
 
  “春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
  信阳毛尖是茶中佳品,加上是未经过发酵的茶,因此保留了茶叶本身的独特神韵、气味,别有一番风味,正确的泡法更是锦上添花!

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