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黟山雀舌的三种泡法

2020-09-16

  古今中外,茶的地位不可撼,时候,然而在许许多多的茶当中,绿茶是最受欢迎的一种。今天小编就为大家介绍下绿茶的泡法,这三种泡法很适用于雀舌茶的品饮。
  黟山雀舌的三种泡法
 
  黟山雀舌的泡法中有上投、中投、下投之说。
 
  (1)、上投泡茶法
 
  在透明玻璃杯内置入适量适温的开水后,投入3~5克茶叶,静待茶叶下沉,观赏茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿,待茶叶完全下沉后即可品饮。
 
  (2)、中投泡茶法
 
  在透明玻璃杯内先置入适温开水约三分之一,投入3~5克黟山雀舌茶叶,静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后,加满开水。茶叶完全下沉后即可饮用。
  (3)、下投泡茶法
 
  先将瓷盖杯温杯,投入适量。加入少许适温开水,徐徐摇动使茶叶完全润湿,并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。等茶叶溶出茶汤后,用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
 
  为了保证黟山雀舌的鲜嫩度,使口感更佳,同时使茶叶中的营养成分能被人体更好吸收,适宜用80度左右的水冲泡。一般就茶叶的营养成分和药效作用而言,头泡茶香味鲜爽,二泡茶浓而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡茶缺少滋味,再泡就无多少品饮价值了。
  冲泡黟山雀舌的注意事项
 
  冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
 
  茶具,饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯冲泡,便于欣赏茶色,达到色香味俱全的目的。水质,泡绿茶的水质要好,通常选用洁净的优质矿泉水,水的酸碱度为中性或微酸性最佳。水温,煮水初沸即可,这样泡出的茶叶鲜爽度较好。过烫会导致茶叶中茶多酚类物质氧化,使茶汤变黄。很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。茶与水的比例,通常茶与水比为1:50至1:60为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜淳。

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