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碧螺春应该用什么样的茶杯来泡

2020-09-16

  冲泡碧螺春茶叶,除了茶叶、用水、冲泡办法直至冲泡用具都是有考究的,尤其是冲泡用具,即茶具,依据碧螺春茶叶不相同的等级可选择不相同的冲泡用具。
  碧螺春应该用什么样的茶杯来泡
 
  一、茶壶冲泡碧螺春
 
  中低档的碧螺春,可采用茶壶冲泡,这类的碧螺春茶叶含有的纤维素多,比较的耐泡,茶味的浓度高。
 
  二、玻璃杯冲泡碧螺春
 
  碧螺春可以使用玻璃杯冲泡,这样可以观看到碧螺春的的外形和内质。
  三、瓷杯冲泡碧螺春
 
  冲泡中高档的碧螺春,可以采用瓷杯,冲泡时,能观看碧螺春茶叶的色、香、形。
 
  碧螺春的泡法
 
  第一
 
  因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。
 
  第二
 
  碧螺春泡法过程中,用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免把指纹留在杯壁上,影响观感。
  第三
 
  碧螺春泡法尤其要注意,只有碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,其他绿茶汤色都应清明透亮。
 
  碧螺春的冲泡步骤
 
  【准备茶具】1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙;
 
  步骤:
 
  1、温杯:清洁并提高杯的温度。
 
  2、滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。
 
  3、倒水:将洗杯水到入水盂。
  4、凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。
 
  5、投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
 
  6、赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。
 
  碧螺春的泡法看似很简单,其实还是有一定难度的。泡茶所有的茶具,不要有一壶多用的概念,要选择纯净水做为泡茶的茶水,泡茶的水温也是非常重要的,太烫容易破坏茶叶的本质,水温不够影响茶叶香气。

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