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如何品饮西湖龙井

2020-09-16

  龙井茶的色、香、味、形俱佳,早已驰名中外,被人誉为绿茶中的皇后。龙井茶品质优异,冲泡技艺更要讲究,只有在冲泡中使茶的优良品质充分体现出来,才能使品饮者领略到龙井茶的秀与美,滋味的清与醇,那么如何品饮西湖龙井茶呢?
  如何品饮西湖龙井
 
  一弄龙井:上投法
 
  龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。
 
  1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
 
  2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
 
  3.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
 
  4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!
 
  5.虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
  二弄龙井:中投法
 
  1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
 
  2.待茶叶舒展后,加满开水。
 
  3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
 
  三弄龙井:下投法
 
  1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。
  2.加入少许适温开水。
 
  3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
 
  4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
 
  5.等待茶叶溶出茶汤。
 
  6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。
 
  7.倒入小茶杯中品饮。
 
  品饮西湖龙井茶的注意事项
 
  忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效,俗话说:茶水可解药性。
 
  隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。
  神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,由于茶对乳汁有收敛作用。
 
  空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
 
  喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
 
  喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

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