龙井茶需要洗茶吗？龙井不需要经过洗茶这个步骤
2020-09-16
所谓洗茶，就是用开水先涮一遍茶。现在不少人喝茶都喜欢先这样涮一涮，等第二泡再喝。那冲泡龙井茶时需要洗茶吗？
泡龙井茶需要洗茶吗？
研究表明，冲泡绿茶的时候，第一泡的时候是营养最好的时候，营养成分全部累积在第一泡的，尤其是绿茶中的茶多酚有50%都已经被浸出在其中，接下来剩下的在第二、第三泡当中了。如果冲泡龙井茶，第一泡是做洗茶只用的话，那么营养物质基本上已经被流失掉了，继续第二泡的话，基本上已经没有什么营养价值了。所以冲泡龙井茶的时候，是不需要经过洗茶这个步骤的。
洗茶，往往很多时候都是茶友们的心里作用，很多人都认为第一泡可以把茶叶上的残留灰尘给清洗掉，但其中洗茶不仅仅不会洗掉灰尘，相反的还会导致茶叶中的营养流失掉。事实上，头泡茶叶的营养是最好的，当然了，是否洗茶，还需要看你冲泡的是什么茶叶，并不是任何茶叶都需要洗茶的哦。
如果购买的是一些散装龙井茶，那么可以不用洗；但有的是一些新的龙井茶的话，那么的确是需要清洗掉一些灰尘、杂物，主要原因是因为茶叶在采摘、加工过程中所产生的一些不卫生物质，所以这样的情况下，那么就可以洗茶，这样可以提高茶汤的纯度、鲜度了。
洗茶，不仅仅是可以洗茶，还可以起到润茶的作用，洗茶的这个过程中，手法一定要恰当，一定要快速，否则的话会导致茶叶中的香味、滋味都变淡，所以洗茶速度快，是非常关键的。
回归正题，冲泡龙井茶是否需要洗茶呢？主要还是看你购买的是什么样的龙井茶，如果是散装茶的话，那么就可以不需要洗；如果购买的是比较高品质的龙井茶，那么是可以洗茶的，不过洗茶的速度一定要快速，这样的话才可以把其中的营养给留下来，这样才可以更好的去品尝到龙井茶的真正鲜醇滋味，才可以收获到营养，促进身体健康哦。
龙井茶的冲泡方法
泡法一：上投法
1、准备一个透明钢化玻璃杯，然后倒入适量的温开水，投入大概是5克的龙井茶。
2、静待龙井茶，一片片的往下沉了以后，慢慢的欣赏她那舒展的姿态。
3、等到茶叶在杯子内慢慢舒展以后，上下浮沉，汤色嫩绿。
4、然后再边饮用，边欣赏。
泡法二：中投法
1、准备透明玻璃杯，然后倒入适量温开水，大概是3/1以后，再继续投入5克的龙井茶，静静等到茶叶慢慢舒展。
2、等到茶叶舒展后，继续加入满开水。
3、之后静待个几分钟时间后，就可以饮用。
泡法三：下投法
1、准备好一个白色的瓷盖杯子，温杯后，投入适量的龙井茶。
2、加入少量的温开水。
3、拿起杯子后，慢慢摇晃一下，等到茶叶自然舒展。
4、等到茶叶舒展后，加入满开水，
5、等到茶叶溶出茶汤后，即可用杯盖慢慢的波动茶叶，让茶汤更加的均匀。
6、接下来就是倒入小杯子内，慢慢品饮。
想要喝到一壶好茶，那么冲泡的方法是非常重要的，无论是茶具、水质、水温、时间，都会严重影响到茶汤的口感哦。大家以后冲泡龙井茶的时候，可以按照上面的方式去冲泡，相信可有助于大家冲泡出一手好茶汤。
