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恩施玉露冲泡要素,要掌握5要素!

2020-09-16

恩施玉露富硒茶是我国的十大名茶之一,也是蒸青绿茶的有名代表,其香气清爽,滋味醇和,因此深受广大茶友的喜爱,每日饮上一杯恩施玉露茶,具有非常不错的保健作用。不过,泡饮恩施玉露茶是要注意方法的。下面,我们就来了解下恩施玉露富硒茶的泡饮要素。

  恩施玉露冲泡要素

  1、择器
 
  目前,冲泡恩施玉露茶,使用最多的是玻璃杯。
 
  也不知道从什么时候开始,恩施玉露茶和玻璃杯成了离不开的标配。
 
  好茶配好器,犹如红花配绿叶,相映生辉。
 
  人们普遍使用的大茶壶,只适用于冲泡中低档的恩施玉露茶;不在于欣赏茶趣,而重在适口,品味或解渴。
 
  茶界历来有“嫩茶杯泡,老茶壶泡”之说。
 
  玻璃杯比较适合冲泡细嫩而又高档的恩施玉露茶。
 
  一般宜选用200-250毫升,单层,直筒,透明,无刻花的玻璃杯
 
  玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以全方位地,欣赏到茶叶姿态的变化,以及茶汤色泽的变化。
  2、择水
 
  古人云:水为茶之母。
 
  可见,要想泡出一杯好茶,除了茶叶的品质以外,用水是关键。
 
  水质的好坏,则会直接影响到茶的色,香,味,形。
 
  只有好茶配好水,才能泡出一杯好的茶水。
 
  对于日常泡茶而言,首选矿泉水或纯净水。
 
  在条件许可的情况下,可以选择山泉水,活井水等天然而又洁净的水。
 
  3、水温
 
  特级春茶,冲泡时所需要的水温,较其它的绿茶要低,一般70-80℃即可,只有用低一点的水温,才能泡出的玉露茶,清汤绿水,清香悠长。
 
  如果水温太高,细嫩茶芽易被烫熟,叶底变成菜黄色,茶汤也会变黄,失去观赏价值;茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏,同时咖啡碱,茶多酚等物质都会过快地浸出,茶汤则会苦涩。
 
  但是,也不能使用温度较低的水来冲泡,要是温度过低,叶片会浮在水面上,茶叶中有效成分难以浸出,无法释放其中的滋味,这样泡出来的茶,味道淡,不好喝。
 
  品质较差的粗老茶或者夏秋茶,可以使用90-100℃的水温冲泡。
  4、投茶量
 
  投茶量的多少,并没有统一的标准。
 
  要看茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。
 
  通常茶与水比为1比50-60(即1克茶叶用50-60毫升的水)。
 
  杯容为150毫升的玻璃杯,对应3克茶叶。
 
  水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。
 
  当然,还应遵循,好茶多放,次茶少放的原则。
 
  多冲泡几次,大致,也就知道要放多少茶了。
 
  5、冲泡的手法

  冲泡恩施玉露还要注意冲泡的手法,手法不对也会影响茶汤的滋味。那么应先将茶叶放入茶壶中,水要自上而下冲入茶壶,令茶叶翻滚散开,这样茶味能够充分释放,口感也更加均匀。
  冲泡好的茶汤,要尽快地饮用,不能放太长的时间,否则,茶里的营养成分会变得不安定,茶多酚和氨基酸也会成为细菌的养料。特别是在炎炎的夏天,茶汤还有可能变质。另外,还要注意,不要久泡,久泡必苦;香气物质也会挥发殆尽,叶底也不复翠绿,而是被闷得黄烂,茶汤也会过于浓郁而影响口感。以上则是,恩施玉露茶的冲泡要素,仅供茶友们参考学习,也希望对大家有所帮助。
 

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