高档绿茶用什么茶具泡？透明无花纹的玻璃杯
2020-09-16
一款高档的绿茶，需满足颜色嫩、味清香、汤色清、叶子细、回味甘的条件。一般高档绿茶推荐使用这种茶具冲泡！
高档绿茶可用透明无花纹的玻璃杯
透明无花纹的玻璃杯便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“绿茶舞”。整个冲泡过程中茶叶上下舞动，叶片在水中翻腾舒展的过程，一览无余地展现在我们眼前，心也随之鲜活起来。一种坐看云起云落般的闲适心境油然而生，疗心慰人。
高档绿茶玻璃杯泡法
泡绿茶的具体操作，可视绿茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法。
一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。
即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶投入，一般不须加盖，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干绿茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。
二是泡饮茶条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”，即在干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。
此外，玻璃器皿无毛细孔，不会吸取茶的味道，让你能品尝到百分之百的原味，且容易清洗，味道不残留。但玻璃杯也有着它天生的缺点，易碎，传热快，易烫手。
