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龙井茶用什么泡?无色透明玻璃杯

2020-09-15

  名茶,就是一种美好的生活享受,又是一种生活艺术。茶具直接影响着人们在泡茶品茶过程中的个人感觉。所以在挑选茶具时应当注意,不同茶叶要搭配不同的茶具,只有如此才可以冲泡出清醇芳香的好茶,品味出茶的浓郁滋味。那十大名茶之一的龙井用什么泡好呢?
  龙井茶用什么泡?
 
  以茶代酒、以茶奉客是我国特有的待客之道。而搭配西湖龙井,使用无色透明玻璃杯,美观又大方。

  茶具选用原则

  1、茶具大小适宜
 
  茶具的大小应该与茶叶的种类相符合。比如,饮用绿茶类名优茶叶或别的细嫩茶叶时,适合使用小茶具。若茶具过大,不但会对茶叶造成浪费,而且会因开水较多,载热量较大,而易烫透茶叶,影响茶汤的色泽、香气和味道。一般情况下,茶壶的容量最好为200ml,而茶杯的容量最好为150ml。
 
  2、茶具质地适宜
 
  茶具的质地应与茶叶的种类相适应,例如,冲泡花茶时通常使用瓷壶,饮用时使用瓷杯,而茶壶的大小则根据人数的多少来确定;对于南方人喜爱的炒青或烘青绿茶,冲泡时大多使用带盖的瓷壶;冲泡乌龙茶时,适宜使用紫砂茶具;冲泡红茶或红碎茶时,通常使用瓷壶或紫砂壶;冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等名茶时,为了增加美感通常是用无色透明的玻璃杯。
 
  3、茶具色泽适宜
 
  茶具外表的色泽,应该与茶叶的色泽相匹配。饮具的内壁通常以白色为宜,这样可以真切地反映茶汤的色泽与纯净度。在观赏茶艺、品鉴茶叶时还应该多加留意,同一套茶具的茶壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相配,茶船、茶托、茶盖等器具的色调也应该协调,这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体。如果将主茶具的色调作为基准,就要用同一色系的辅助用品与之相搭配,这样才称得上完美无缺。
  玻璃杯冲泡龙井的方法
 
  在以前,有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”的说法。所以,用玻璃杯泡龙井茶,再合适不过。可以选择“中投法”,来冲泡龙井。
 
  具体做法是温杯后,将茶放入杯子,注少量水润茶,片刻后再加水至七分满;或温杯后,注少量水,将茶放入杯中浸润,片刻后再加水至七分满。
 
  “中投法”,能在一定程度上,减少水温偏高带来的弊端,泡出来的滋味、香气等,更能体现龙井的特质。
 
  每次续水前,最好留三分之一的茶汤在杯子里,这样下一泡的滋味,不会过淡。
 
  杯泡时,难免会出现来不及喝,茶叶泡的时间过长、滋味变苦涩的情况。此时也可以选择,有内胆的玻璃杯,适时地进行茶水分离,这样喝龙井更得心应手。
  总体来说,龙井汤色清,用玻璃杯直接冲泡最为理想,利于香气的保持。

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