紫砂壶泡毛尖可以吗？需掌握技巧才可用
2020-09-15
对于喜爱毛尖茶叶的茶友们来说，我们最常见的冲泡毛尖的茶具有玻璃杯，白瓷盖碗等。对于毛尖绿茶来说很少有茶友用紫砂壶来泡毛尖茶，由于见的比较少，就会有茶友问到毛尖可以用紫砂壶泡吗?
紫砂壶泡毛尖可以吗？
一般认为毛尖绿茶不能用紫砂壶泡信阳毛尖茶有以下几个原因：
1、不便于欣赏毛尖茶叶的汤色与叶底。
2、用紫砂壶泡毛尖绿茶会把嫩绿的信阳毛尖茶叶汤熟了。
3、紫砂壶的密度高，散热性差，长期泡的会会使滋味变得更加苦涩，影响口感。
其实根据以上三个问题我们需要做的就是选择对的泥料、对的壶身、对的壶口大小。以及掌握好泡茶的水温。
1、选对泥料
紫砂壶的用料又分为很多种，其中有朱泥、紫泥、红泥等等其中红泥的密度最大的，因为密度越高，紫砂壶的透气性就越差，茶水的温度就散热的越慢。所以不建议用密度高的。建议选用紫泥的比较好，因为紫泥的颗粒比较大，密度，透气性很好。
2、选对壶身
对于冲泡绿茶一般选择壶身比较矮胖的最佳，因为越矮壶的散热性能越好，如果越高的话，壶内的温度就越不容易散热出来，泡出来的信阳毛尖茶的苦涩感会变重。
3、选对壶口
泡毛尖绿茶，我们选择壶口越大的越好，有这么几个好处，第一个就是散热快，第二个就是可以更全面的欣赏到茶叶的叶底，第三个就是清洗紫砂壶的时候特别的好清洗。
紫砂壶泡毛尖的优势
从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。
除此之外，因为紫砂壶具有透气性和吸水性，如果以80℃的水温浸泡毛尖几分钟，不但不会把茶叶闷黄，更能提高毛尖的香气。
紫砂本身含有丰富的矿物质，在泡茶过程中能释放出对人体有益的铁、钙、硒等矿物离子，养身功效加倍。除此之外，紫砂的把玩性和泡养过程中的各种趣味，也是用其他材质的器皿泡茶所无法体会的。
综上所述，毛尖可以用紫砂壶来泡的，不过要注意尽量选用紫泥的、壶口大的、壶身矮胖的。同时一定要掌握好冲泡的水温，水温不建议高于80℃，还有一点就是毛尖茶叶的时间也不要太久一两分钟之内出汤，不然时间久了则苦涩味道加重。
