怎么冲泡太平猴魁才正确？用下投法
2020-09-15
不同的茶叶有不同的习性，故泡茶有方，顺应其茶性泡出来的茶，才能最大发挥这一片片自然之叶通窍、养肤、清心等神奇效用。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。那太平猴魁如何泡才正确呢？
怎么冲泡太平猴魁才正确？
太平猴魁是历史名茶，属于名优绿茶，不适合用刚煮沸的水冲泡，用90℃－95℃左右即可。为了观赏茶叶的外形，宜用透明的直身玻璃杯冲泡。投茶量为4克，可根据个人喜好增减克数，现泡现饮。
冲泡茶品前，需要温杯，提高杯身的温度，以助后续茶叶香发。先注入1/3的热水在玻璃杯内，双手持杯，将杯身稍稍倾斜，缓慢的转一圈，使玻璃杯均匀受热，再将热水倒入公道杯中，温公道杯和品茗杯。
使用下投法冲泡太平猴魁。先将茶荷中的猴魁投入玻璃杯中，再将杯内的猴魁前后相摇2-3次，起到整理条索，使香气更好的散发出来的作用。接下来温润醒茶，注入杯身2/3的热水，淹没猴魁茎部，并迅速的弃掉。
温润过后，进行冲泡。杯身倾斜，沿杯壁内侧缓慢注入热水到达杯身的7/10满，以淹没猴魁顶部为宜，静待出汤，观赏茶叶在杯身中慢慢舒展的风采，再行分杯品饮。
“共道幽香闻十里，绝知芳誉亘千乡”。太平猴魁最大的特征是两叶抱一芽，外形扁平挺拔，色泽苍绿匀润，白毫含而不露。入杯冲泡后，杯中旗枪傲然独立，满杯葱绿。茶汤杏绿清亮、兰香四溢，沁入心脾，滋味醇厚鲜爽甘甜，余味无穷，让人体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，幽情雅意便自杯底悠然而生。
猴魁的美，是粗旷中透着灵气的，有如北方的汉子，却生在江南，豪放的外表下隐藏着一颗细腻多情的心，最让人感动的不是外在，而是那份发自内心的天然的纯真，毫不娇柔作做。尽管粗壮如斯，拾起还是得小心易易地拣起......轻啜一口，茶汤爽滑丰满，开甜可口;再啜一口，醇茶香缠绕在嘴里，唇与齿之间.....
