400-669-7877 微信公众号:贝叶集选
首页 > 绿茶 > 绿茶泡发 > 啥紫砂壶泥料泡雨花茶?段泥

贝叶集

0阅 | 0评论

关注微信公众号

啥紫砂壶泥料泡雨花茶?段泥

2020-09-15

  紫砂壶作为用茶的经典器皿受到许多壶友青睐。在长久的实践中发现,不同泥料与茶叶搭配有不同效果,有的更利于发茶。而其中有一种茶却争议不断,那就是绿茶。其实绿茶是能够用紫砂壶冲泡的!而雨花茶属于绿茶,所以紫砂壶也适于冲泡雨花茶,那什么泥料的紫砂壶适宜冲泡雨花茶呢?
  合适冲泡雨花茶的紫砂壶
 
  冲泡雨花茶,茶叶舒展不需要太大空间,偏扁形的壶身可以使茶叶比较散地摊在壶底,这样更能透气而不至于将茶叶闷熟。
 
  选择壶口大的紫砂壶,冲泡雨花茶后,打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度,对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有韵味。
  用于泡雨花茶的紫砂壶千万不要选择壶壁厚的紫砂壶,由于雨花茶的冲泡温度不宜过高,壶壁薄一些的紫砂壶散热更快。
 
  由于雨花茶不耐闷,所以要选择透气性好,散热快的紫砂壶,而段泥、紫泥泥料结晶度较低,透气性好,可以作为首选,尤其段泥壶,颜色较浅,更适合用来呈现雨花茶清淡的色泽。这样无论从赏茶还是养壶的角度来说都比较合适。
 
  冲泡南京雨花茶要注意茶叶和水的比例,先向壶中注入三分之一75℃-85℃的开水,使茶叶浸润一下,等茶汁溢开再加满开水;雨花茶一般以冲泡三次为度。
  适合泡绿茶的茶具
 
  1、透明玻璃杯冲泡
 
  上投法--向杯中注入七分满的开水,待水温凉至80℃左右时,把雨花茶投入杯中,这时雨花茶如朵朵雪花飘于杯中,茶针上下沉浮,慢慢伸展,姿态尤美,正是赏茶好时候;
 
  下投法--将茶叶先投入杯中,待壶中水温凉至80℃左右时,3点钟方向近杯口沿杯壁细细注水,缓缓拉高水线,将七分满时缓缓降至近杯口低斟,让杯中茶叶慢慢浸润下沉伸展,芽针直立,清雅幽香随着茶烟袅袅氤氲开来。
 
  2、瓷盖碗温润泡
 
  将盖碗中注入三分之一开水,待水凉至80℃左右时,将茶叶投入盖碗中,盖上碗盖端起,逆时针快速转动盖碗,摇香三圈,让茶叶快速浸润,放下盖碗于托中,取下碗盖,沿碗口5、6点钟方向快速注水,让茶针在盖碗中旋转翻滚,上下沉浮,汤色清绿明亮,清香四溢。
  “美味即成”,正值春茶上市的时节,此时喝上一杯南京雨花茶岂不妙哉!

关注贝叶集公众号

学习更多茶知识