碧螺春的正确冲泡方法
2020-09-15
碧螺春的采摘时间非常短的，春分开始，不到谷雨便结束。由于碧螺春要求茶芽细嫩，春分前后采摘的明前新芽，已经孕育出最鲜嫩的口感，当然的，影响碧螺春茶的另外一个因素就是冲泡的方式，相关的介绍如下！
碧螺春的正确冲泡方法
1、茶具选择
冲泡碧螺春的茶具一般选用瓷杯或盖碗。如果是高档碧螺春，可选用玻璃杯或瓷杯；中低档碧螺春的话，可选用盖碗或茶壶。
2、温杯
根据碧螺春的档次选好所需要的茶具后，就是温热茶杯了，这一步应该很多人都知道。即先将开水注入茶器，使茶器温热就可以了。
3、冲泡方法
冲泡绿茶的方法有多种，至于碧螺春的话，建议采用上投法，即先在杯中冲入开水，待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。
4、投茶与注水
接着是把握好投茶的量以及注水的量，像冲泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的话，到茶杯七分满这样就好了。
5、醒茶
要摇动下茶杯，使茶叶完全吸附水分即可。
6、出汤、品茶
待茶汤出汤一段时间之后，茶汤凉至适口，就可以品茶了。
碧螺春的品饮要领
一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶，此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55℃，若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。第一泡的茶汤，尚余1/3，则可续水，此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
碧螺春的饮用注意事项
1、碧螺春属于绿茶类，对肠胃有一定刺激性，肠胃功能较弱的人应少喝。
2、绿茶性寒，脾胃虚寒的人可加用姜汁来抵御茶的寒性。
3、绿茶能迅速降低人体血糖，所以低血糖患者慎用。
4、女性经期最好不要多饮用绿茶，碧螺春也一样。
碧螺春的贮存方式
1、热水瓶
未泡过水热水瓶而且软木塞还要保证没有任何的异味。将茶叶放入瓶中，密封后能够保存很长时间，但是唯一不足的就是一担打开后，茶叶最好要尽快喝完。
2、纸包
用纸将茶叶包住放入坛或者缸中间。周围放一些石灰预防干燥。包茶用的纸不能用包纸，最好用牛皮纸等一些无毒无异味的健康食用纸。记得要一段时间后换此石灰。以保证茶叶的新鲜度。
温馨提示：
碧螺春茶是一种没有经过发酵的茶叶，因此，优质的碧螺春茶对于冲泡也是有严格规定的，因此大家在冲泡的时候一定要注意喔！
