400-669-7877 微信公众号:贝叶集选
首页>知识解锁>小贝厨娘教你6步完成龙井虾仁

贝叶集

531阅 | 0评论

关注微信公众号

小贝厨娘教你6步完成龙井虾仁

19-04-04

春茶大量上市。


作为爱吃又懂茶的贝叶集,除了喝春茶外,还学会了一道时鲜大菜,杭帮菜的代表——龙井虾仁。


龙井虾仁稿件+李璐+2019040385.png


白玉的虾仁,碧绿的嫩芽龙井,光是看着都鲜,吃起来,爽滑Q弹的虾仁,包裹着清新的绿茶味儿,那感觉,像是把春天吃进了嘴里,真棒啊。


这么优秀的菜,当然舍不得偷偷吃,于是快马加鞭把食谱写好分享给大家。


让我们麻溜地切入正题!


准备


活虾300g

龙井茶 1杯

蛋清 1个

猪油 100g

盐 适量

干淀粉 适量


操作


龙井虾仁稿件+李璐+20190403251.png


1.首先把虾去头去壳去虾线,

用鸡蛋清和虾拌匀。

搅拌筷子要顺同一个方向,

之后加入干淀粉腌制。


2.把龙井茶泡开备用。


3.将锅烧热放入猪油。


龙井虾仁稿件+李璐+20190403328.png


4.将虾仁下锅快炒,

变色之后捞出沥油。


5.锅里留少许猪油,

把沥好油的虾仁放入锅中滑炒。


6.将龙井茶水倒入五分之四,

炒开收汤就可以上桌了。


龙井虾仁稿件+李璐+20190403407.png


怎么样,是不是超简单?学会了这道菜,以后就不用专程去杭州金沙厅吃龙井虾仁了,还能省下300多软妹币,美滋滋啊。

小程序后台底部图.jpg

我来说两句