茶叶有没有保质期？过期了还能喝吗？
20-07-17
茶叶是食品，必然有保质期。但谈论茶叶保质期的难点在于，我国有六大茶类，工艺的差异带来了不同产品，因此在保质期上也有了不同情况，不能一概而论。
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绿茶工艺为不发酵，大多品类也讲求鲜嫩，因此造成绿茶的保质期相对于其他茶较短。在市面上，我们常常看到绿茶的包装上所写的保质期为一年左右，其他品类则更长。高山绿茶的保质期写为18个月，点击下方链接，即可购买 ！不过以一年为界只是对于整体情况的描述，其他情况也并非鲜见。比如该绿茶的原料和工艺不佳，即使消费者是按照存放要求——阴凉、避光、干燥、清洁、无异味——存放，但不到一年其品质也会大大下降。与之相反，品质好的绿茶存放两三年，也还具有不错的鲜爽度。甚至现在坊间还流通着老绿茶的说法，即存放多年的陈年绿茶，据说别有一番滋味。但这个尚未完全得到验证的流传，并不适用于大多数绿茶。
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以发酵程度论，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是逐渐加重的。绿茶为不发酵，红茶为全发酵，黑茶为后发酵，这些会给保质期带来影响。要把这些茶都来说说，文章就会显得拖沓重复，因此弄清茶叶保质期，我们可以先解决茶叶品质的逻辑。茶叶能存放，并且存放后还能是好茶，关键在于，其品质。茶的品质在两个方面：一是原料好；二是工艺好。这样的茶才有存放价值，存放得当才能成为好的老茶。原料方面来说，首先是内含物质要丰富，老茶醇厚全靠它；其次，工艺上，萎调、炒制、干燥等等工序要得当，比如一款茶假如干燥不够，造成茶叶的含水量高了，这种茶就容易存放坏，产生霉变。所以不是所有的茶都适合存放，也不是所有存放很多年的老茶，都是品质好的老茶。
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在这个逻辑下，我们可以先谈谈普洱生茶。因为在老茶领域，它的名气是最响亮的，话题也最多。普洱生茶的工艺与绿茶相似，但是由于其为大叶种（绿茶多为中小叶种），让它具有了存放转化的可能。所谓转化，是指茶叶的部分内含物质进行极其缓慢的氧化反应，可以让茶变得更稠厚顺滑。![640.webp (2).jpg]( "1594955353854853.jpg")
一个值得探讨的情况是，在目前的市场上，甚至有那种存放了几十年的老茶。如何看这种特殊情况呢？
贝叶认为可从两个方面来看，首先这些存放了几十年的茶，由于其量少，目前多在熟人间或拍卖市场流通，不能按照常规的快消食品来谈论它的保质期；其次在谈论大多数茶叶来说，按照包装上的保质期标识，来判断茶叶产品。
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一个案例可以给我提供参考。《对一起茶叶保质期标示案的分析》这篇文章中，江苏无锡市宜兴工商局分析了一个关于普洱茶保质期的案例。消费者刘某以商场销售的普洱的保质期标签不规范——即写为：符合贮存条件下，适宜长期保存——为由，要求索赔，在调解无果的情况下，双方打了一场官司。
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写为“在符合储存条件下适宜长期存放”的普洱茶
法院一审判决大概可以归纳为以下两点，一，由于普洱茶的特性，该表述符合相关规定；二，该消费者可以在判决发生法律生效之日起10日内退货，并获得退货款。
法庭还不忘强调，法律保护消费者的合法权益不受侵害，但法律亦鼓励消费者理性消费。
从这个案例中我们可以看出，茶叶是有保质期，但不同的茶叶，由于其品质特性，其边界有些模糊，有些时候需要消费者自己来判断。
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结论
对于茶叶的保质期大家要记住，大多数口粮茶保质期要短些，而质量好的，保质期要长些；少数的茶，保存良好，假如过期时间不是太长的话也可以喝。
而目前市场上，新茶的绿茶、白茶、黄茶，其保质期大多在一到两年之间；乌龙茶、红茶一般在两年到三年之间，普洱茶则要更长一些。大家可以以此，再根据实际情况理性消费！
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