十分珍贵！19世纪中国的制茶照片，还原历史细节

十九世纪是不是很遥远？我们常说工艺传承，那么那时人们是如何做茶喝茶的呢？

文字记载能给我们提供很多知识，但影像却能给我们以更加真实和身临其境的感受。前不久，贝叶在找资料的过程中，发现一组非常珍贵的照片，文章说大约拍摄于1885年。

这组照片的珍贵还在于其完整性，记录了茶叶生产加工和贸易等过程，也记录了当时外国人对中国茶叶的理解和学习的场景，是不可多得的宝贵资料。

图二：一群工人在大而浅的竹制容器中揉捻茶叶，从而在发酵或氧化之前，揉捻出茶汁。

图三：一队熟练的工人在用大锅炒茶，这是提升品质的程序，阻止茶叶发酵或氧化。

图四：茶叶在茶叶加工公司的厂房内进行木炭干燥。

图五：审评室里的三名中国员工，以及他们正在审评的一长排匹配好的泡好的茶叶和装有茶叶的碟子。在左下角，品茶师的容器（相当于一个华丽的痰盂），是一个呈沙漏状装置。

图六：西方品茶师(chasi或 chharees)展示他们辛辛苦苦学到的专业知识；至少要有五到六年的经验，才能拥有相应的审评和感知力，以评价用于出口的中国茶叶。

图七：将成品茶叶包装到木箱中，通常是有内衬的。在这里，中间的黑衣工人正在将茶叶冲压成箱，以确保包装的严密性。

图八：一列挑着扁担的搬运工人将茶箱运往货主，茶叶到达预定市场后，这些装饰得五颜六色的茶箱本身往往成为有价值的收藏品。