400-669-7877 微信公众号:贝叶集选
首页>知识解锁>喝不完的绿茶,做菜也是一把好手!

贝叶集

694阅 | 7评论

关注微信公众号

喝不完的绿茶,做菜也是一把好手!

18-11-13

年底将至,很多茶友在整理茶叶库存才发现,年初做活动买的绿茶还有不少,喝是喝不完了,但仍需想办法统统消灭。毕竟,拒绝浪费是茶友们的人生信条,合理利用资源,才能保障钱包君的安全。


不如……拿来做菜!


其实,绿茶入菜也是很有包容性的。在贝叶的吃货大脑里,它可以做龙井炒虾仁、绿茶佛饼,还能做成茶叶熏鸡、茶香排骨……搭对了,不仅操作简单,还能为菜品增香提味。有木有觉得比 ins 上的牛油果沙拉更有食欲?


今天贝叶就带大家试两道绿茶做的快手菜,领教一下别样的绿茶。


方案一:茶香炒饭

茶香炒饭.jpg

用料:


青豆      少许

剩饭       1碗

香菇       少许

玉米粒     少许

胡萝卜     少许

绿茶叶末   1汤匙

松子仁     少许


先把香菇、胡萝卜切成丁,松子仁炒熟,茶叶碾成末儿。

接着锅内放少许油烧热,依次下入胡萝卜丁、香菇丁、青豆、玉米,炒熟。

再下入米饭,翻炒均匀。

最后,放入茶叶末和盐,翻炒均匀即可出锅。

茶香炒饭3.jpg

国民料理的出场,注定惊艳四座。有了清新鲜香的绿茶配合的炒饭,香气更是如虎添翼。趁热一口下肚,茶叶早已化为无形,反应过来只觉得炒饭越嚼越有味。


方案二:茶香毛豆

毛豆.jpg

用料:


毛豆        1斤

绿茶        1大勺

盐           1大勺

八角        1个

花椒        14粒

香叶        2片

辣椒        2个

生姜        2大片


先把毛豆剪掉两端,方便入味。用盐搓洗毛豆,去掉毛豆表面过多的毛毛。

接着锅中倒入水,刚刚没过毛豆的水量就行;再放入除盐以外的所有调料,大火烧开。

依次放入盐和处理好的毛豆,中火煮5分钟(火太大毛豆容易散开)。

最后,关火盖上锅盖,冷却至常温,再连汤带水装入容器中,浸泡半天。


PS.浸泡时间根据自己的口味调整,浸泡时间越长越入味。如果焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。

煮毛豆1.jpg

遇到这样的组合之前,你可能没有想过毛豆和绿茶也能这么玩。毛豆的清新,绿茶的鲜味,再配上姜、辣椒、八角等热性调料中和绿茶的寒凉,是脾胃虚弱的宝宝也会感动到哭的美味。

image.png

我来说两句

评论(7)