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简单粗暴辨别茶叶是否变质的方法

18-11-12

不少茶友有这样的经历:看见好茶忍不住囤,买回家不知怎么存。

一段时间过去了……


——诶,这茶喝着味道好像不对?


——变质了吗?


——不知道啊。

怎么辨别茶叶好坏.gif

So,怎么判断茶叶是否变质了?


为此,贝叶请教了专业的茶评师,总结了以下几点简单、好记的方法,大家不妨跟着我一起学学(小板凳坐好)。

怎么辨别茶叶好坏.jpg

异常表现:茶叶长霉


如果你的茶叶已经长出了白色的茸毛,或者饼面散布着模糊的白点,很抱歉,你的茶长霉了。


如果不幸碰上更夸张的霉变,茶叶会腐烂结块,长出绿毛毛哦,想想都惊悚。

发霉茶.jpg

异常表现:明显变色


举个例子,绿茶本身是清汤绿叶,如果泡出了深色甚至发红的茶汤,不用怀疑,茶变质了;如果叶子变成了暗褐色,不用怀疑,茶变质了;如果茶汤变得浑浊,不用怀疑,茶变质了。


(Ps:此异常表现除开生普、白茶)

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异常表现:出现异味


无论是香气丰富的乌龙茶,还是清新淡雅的绿茶,只要工艺 OK ,储存得当,闻起来都是自然舒服的气味。


但是如果茶叶变质,冲泡后不仅香气全无,还会伴有酸馊、腐烂、霉变等气味,闻着岂止是不舒服,简直是无法忍受!


另一个需要划重点的,因为茶叶非常容易吸味,如果靠近香水味、油烟味等,很容易串味。如果你的茶叶闻到有明显的樟脑丸、腥味……还是丢了吧。


异常表现:捏起来发软


茶叶的最佳含水量是5%左右,如果含水量超过了12%,就很容易受潮发霉。


判断的方法不用担心,我们研究出了一套手测茶叶含水量是否超过12%的方法,具体如下:


用力握紧一把茶,微微刺手有感觉,茶叶基本不会断,手捻居然有碎片。

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如果你的茶,有以上的某种异常表现,不要心疼,不要犹豫,赶紧扔掉!以免喝了身体不舒服得不偿失啊……


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