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特级一级就一定好?不要再迷信茶叶等级了

18-09-21

网购茶叶时,很多小伙伴面对满屏的特级、一级已经很懵逼了,更过分的是,有些特级竟然比一级便宜!从字面上判断,茶叶等级是数字越大等级越低,相对价格也越低。但是从字面上,已经无法判断到底哪个好了。

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为什么茶叶等级如此混乱,让小伙伴无所适从?贝叶就以目前最受欢迎的普洱茶为例,来讲讲茶叶等级的前世今生。

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前世:统购统销 标准统一

在计划经济时代,茶叶是有统一的定级标准的。普洱茶由云南省中茶公司统一经营,下辖四大国营茶厂为昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂,掌握着普洱茶的命脉。

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普洱茶行业实行“统购统销”——统一购买,统一销售。由中茶公司制作统一标准样,在收购价格的制定上,并没有根据茶叶的产地和树种区别对待,完全是以茶叶的级别为依据。通常来讲,嫩度越好、含芽量越高的茶叶定级越高,价格也就越高。


今生:茶商涌入 标准繁多

随着改革开放的深入,国营茶厂改制,中国茶叶逐步市场化。特别是2000年以后,众多茶商涌入,斗记、陈升号就是其中的佼佼者。

虽然在这个过程中,中国茶叶逐渐恢复元气。但对于茶叶等级而言,标准就不那么“标准”了。

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首先,国家层面有一个统一标准,简称国标;然后,产区也有自己的地方标准;再到具体的企业,也有企业标准。我们看到“特级比一级还便宜”的现象,就是因为企业标准缺乏横向对比造成的。各企业的标准不一,对于消费者而言,愈加眼花缭乱。


如何简单粗暴的选茶

与此同时,还要考虑茶类,不同茶类级别定得各不相同,例如,洞庭碧螺春分为特级一等、特级二等、一级、二级、三级;太平猴魁则是极品、特级、一级、二级、三级;在定级时,每种茶类对于嫩度要求也不同,比如绿茶中的雀舌,必须是纯芽头,而乌龙茶,却要求茶叶有一定的成熟度。


对于茶叶品鉴不够精通的茶小白来讲,等级之分十分纠结。有没有一种方法,可以简单粗暴的选出好茶呢?

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答案就是——选择大厂大品牌。大厂有着自己的标准体系,每年都会制作标准茶样,不仅作为当年收茶的标准,也为来年制作标准样提供参考。横向来讲,保证了当年茶品的质量;纵向则确保品质的一贯性与稳定性。因此,选择大厂大品牌,可以获得稳定且持续的品质体验。

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