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一进茶馆就犯怂?看茶小白如何应对茶掌柜

18-09-20

星爸爸里,你瞄到邻桌戴着BOSE蓝牙耳机在MAC上敲敲打打的惯性装逼犯,想不想抽出40米的大砍刀?另一桌喝着30+一杯的咖啡,谈着一个亿的业务,有没有让你嘴角上扬?


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不如躲个清净,中式茶馆是休闲好选择,没有熙攘的人群,也没有被吹上风口的猪。只是初次登门,看到被传统文化浸润出来的雅致,有可能犯怂。那么,不常去茶馆的你,应该怎么面对或仙风道骨或逼格满满的茶掌柜呢?


环节一:选茶 主要记产区


以最受欢迎的普洱来说,你并不需要了解每一款普洱,只需要说出产区即可。普洱茶界有“班章为王,易武为后”之说,班章普洱霸气,除了贵也没什么缺点,易武普洱扬水柔,所以你可以根据喜好来选择——



喜欢霸道一点的:

“要班章附近的,班盆、贺开的都行”

喜欢温柔一点的:

“来一份易武的普洱”

喜欢追热点:

“冰岛这两年特别火,那就要它附近,地界的吧”

如果随意一点,就:

“勐海产的就行,南糯山、那卡都OK”







选绿茶,首选西湖龙井,次选太平猴魁。两者差别最大的是外形。太平猴魁虽然知名度不如龙井,但色、香、味、形独具一格,口感也非常鲜爽,可以体验一把。如果当地产绿茶,不妨试试看,比如重庆的巴南银针,贵州的湄潭翠芽,河南的信阳毛尖等。


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点红茶,自然也是产区第一。滇红、祁红、正山小种等,本身就是按照产区来命名的,你只需要“来一壶滇红”,掌柜自然知道你是同道啦。


 

环节二:配器主要看材质

茶具通常分为盖碗和茶壶两种。


盖碗打开方式很简单,看材质:

“要一套盖碗,白瓷的或青花的。


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茶壶,取决于茶的种类与你的喜好:

泡老茶,最好选一套紫砂,要养过的;

端庄或假装端庄的汉纸来一套石瓢,够大气;

小仙女,自然是要西施壶或水平壶,正好可以一手掌握。


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环节三:选茶点 主要看茶性

配普洱:就是要重口味

喝普洱消脂解腻,很适合略微的“油腻荤腥。搭配重口味的酥饼、华夫饼、肉脯等,对双方味觉都有提升。普洱的味道让点心不腻,点心安抚肠胃带来满足感。


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配绿茶:有点甜又不那么甜

绿茶鲜爽,口感会微有苦涩,适合搭配微甜的点心。但是又不能太甜,以免喝不出茶味。绿豆糕、山药糕就是不错的选择。


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配红茶:微酸点心带来愉悦

红茶回甘很好,配上微酸的点心,酸酸甜甜让人感到愉悦。果脯、酸枣糕、话梅都可以跟红茶配一脸。


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学会以上几点,行走江湖毫无压力。不过装13如戏,全靠演技,真正的状态应该是装于无形,明明是平常的举手投足,却让外人看来特别牛逼。本指南只适合初学者为自己打气,想要无形装逼,多喝常喝才是王道。

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