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15分钟,做一款冬日最甜蜜的热饮

19-01-26

喜欢冬天的一千个理由之一:可以理直气壮喝热饮(维护养生少女的自尊心)!


尝试过各种各样好喝的饮料,但每年都少不了做红茶调饮。温润的红茶生津又暖腹,不论是搭配香料还是水果,每每出手,从不失望。甜得温柔,香得馥郁,捧在手里还能做个“暖手杯”!


三款冬日热饮,春节拿出来为家人做一次吧!


印度奶茶


这杯印度奶茶Chai Latte,简直是为冬天量身定做的!


加入豆蔻、肉桂、八角等各种香料,不按套路出牌,味道有点活泼,有点辛辣,像个古灵精怪的小仙女。

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原料:

水……400ml

肉桂棒 .......1根

八角......2颗

丁香......3颗

肉豆蔻......1颗

姜......3片

红茶.....6 g

蜂蜜.....1勺

鲜牛奶......400 ml


除了姜片和肉桂以外的香料,放入研钵中碾压捣碎。

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将香料碎末和红茶放入锅中,小火翻炒3-4分钟,直到满屋子都充盈着美妙的香料气息。

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锅中加400ml水,大火煮沸后继续熬煮,剩三分之一左右即可关火。


关火后,用纱布滤去残渣。滤好的茶汤混合400ml牛奶即可。


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喜欢甜口就加些蜂蜜。最后还可以撒上棉花糖和肉桂粉装饰,不要太美!


水果红茶


天寒地冻的时候,最不想碰冷冰冰的水果。但是,热乎乎的水果茶就不一样了!天然的酸甜味,足够讨人喜欢。

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原料:


苹果……1个

梨子……1个

鲜柠檬……半只

红茶……5g

蜂蜜……适量



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把苹果、梨子切成小丁,柠檬切片。


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切好的水果和红茶一同入锅,添水,水没过食材,大火煮至沸腾。加入1片柠檬,转中火煮8分钟。


关火,加入适量蜂蜜搅匀,倒入杯中即成!


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咸奶茶

好喝的咸奶茶,不应该让厚重的奶味宣兵夺主。最棒的风味,应该是茶香混着淡淡的奶味,再有一点点咸,充当风味的调和剂。咕嘟咕嘟喝下一大口,从舌头一直暖到胃里。


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原料:

纯净水……1000ml

红茶……5g

海盐……1g

牛奶……500ml

炒米……随意



将水烧开,红茶装入茶泡袋,再放入水中,中火焖煮5分钟。


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加入牛奶小火煮沸。用勺把奶茶舀起至一定高度再倒入锅里,使之均匀,反复十来次。

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加入盐调味,关火。撒上一把炒米,大功告成!


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做红茶调饮,关键还是得有好红茶。这次贝叶做的三款调饮均选择“红颜”红茶为茶底,味道香浓纯粹,甩袋泡立顿不知多少条街。


年夜饭的餐桌肯定不缺好菜,在家做一款饭后热饮,作为压轴彩蛋,势必能让长辈转移“谈婚论嫁”的注意力。


春节将至,赶紧采购材料操练起来呀!


我来说两句