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关于春天的味道,是我们童年家乡的记忆

19-04-08

你们有没有同款母上大人?一入春,饭桌上总少不了香椿这道菜,香椿炒蛋、香椿豆腐、凉拌香椿....还不容你拒绝,美名其曰:这菜是春季限定,错过等一年。


春天吃什么 -吴邱雨20190329112.png


要不是今年香椿,摇身一变成为“土豪”菜,这个春季我又难逃呼吸都散发香椿味道的命运。

春天吃什么 -吴邱雨20190329158.png


香椿虽好,可春天的味道远远不止于此。野菜、春笋、槐花、春茶...这些都是错过这个春,就要等下个春的主角儿,而且食之益处多多。



春笋:一声惊雷,破土而来


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剥开厚重外壳,只取白嫩水润身躯,不需要复杂繁琐的烹饪,简单的清炒,置身雨后竹林的清新味道,铺面而来。


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甘甜水润的春笋,开启了征服味蕾的旅程。


青团:江南舌尖上的春色



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江浙一带叫“青团”,广东、客家人多叫“糍粑”,江西人则叫“艾米果”,在取材上有所不同,但都是为了品尝一口春天的味道。

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翡翠般碧绿外衣下,藏着软糯甜蜜的内心,豆沙馅、红豆馅、蛋黄肉松馅随你喜欢。馅料的甜味与青汁糯米粉的清香,相互交融中和,不甜不腻,还带着清淡悠长的青草香气。




槐花:春日之花,风雅之宴


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阳春三月槐花盛开,采下槐花阴干,投入沸腾的粥中,稍微搅拌即可食用。槐花粥,带着花的清幽香气,米的丝丝甘甜,在这睡不醒的春季里,用一抹的清香唤醒你。

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不止是粥,投几粒花朵在于杯中,看花在水中起舞,闻清新花香,连入口都有花的香味。谈话间若有若无的香气,着实怡人,比口香糖带来的清新高级一万倍。




绿茶:一杯茶里收藏整个春天

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春日的绿意、鲜爽、微甜气息,尽在一杯绿茶中舒展开来。透过玻璃杯观看一出迎春的歌舞,嫩得掐得出水的芽头,在水中摇曳起舞。

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端杯轻呡,雨后春日的清新扑面而来,润滑鲜爽的茶汤,带来的远不止甘甜,香甜豆香、淡雅花香、迷人栗香...口口皆是春。


春味正浓,不时不食。留言告诉贝叶集,你记忆中的春天是什么味道?


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