旅途中邂逅的擂茶、三道茶，打破茶的边界

十一大假归来，相信外出经历了人从众肉搏之战的茶友们也涨了不少姿势。有人说，第一次尝过了烧烤的茶，原来不辣口；也有人说，回族的罐罐茶和酒差不多浓，喝了要醉人……贝叶忍不住查了资料，发现类似的茶还不少！咱们马上切入正题——

酥油茶：藏族亲友的本命茶

居住在高海拔地区的藏族亲友们，大部分时候只能靠糌粑、奶、肉维持生存需要。水果蔬菜都是稀罕物，打牙祭才有得吃。有人要说，顿顿大肉的日子好啊！那是你不懂肉吃多了，消化不了的忧愁。不过，智慧的藏族人有妙招——喝酥油茶消食！视酥油茶如命的藏族人，甚至有“一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法。能让大家天天喝还夸上天，可见酥油茶的地位有多重要。

用茶和酥油、盐等混合而成的酥油茶，不仅咸甜有味，还能暖身御寒，补充营养。高原上天寒地冻，邻居、朋友串门少，偶尔有人做客，也没啥可以准备的。回头想想酥油茶，兼具口感和实用价值，可不是藏族亲友的待客大招嘛。

安化擂茶：香喷喷的粥

安化擂茶，稀中有硬，香中带咸，不仅有嚼的，还有喝的，你敢说它不是粥？喝过的朋友绝 不 答 应。

稠度能比拟米粥，原料不会简单。茶叶和大米是主力，熟芝麻、花生、黄豆、玉米、绿豆、番瓜子是组员，生姜食盐胡椒不能少。制作也讲究：炒熟的大米磨成粉，茶叶、生姜和芝麻擂成糊，一齐倒进大锅煮，香喷喷的擂茶（粥）才出锅。

如此豪华的擂茶，必然大有所用。每当有亲朋好友来做客，主人家就拿出这擂茶招待大伙，不仅主人家倍儿有面，客人也很是满意呀。

白族三道茶：名气大的非遗茶

现在请出我们的非遗代表——白族三道茶。

虽说白族三茶道早在明代就成了白家待客交友的礼仪，但能流传至今，靠的可是真·内涵。

其实三道茶的煮茶方式区别不大，只是每道茶背后的文化让它们各不相同。

苦茶:要立业，先吃苦。

甜茶：去苦来甜。

回味茶：先苦后甜要牢记！

目的明确，一次尝遍甜酸苦辣。

看了这么多，有没有涨姿势的感觉哇？如果你的旅途中也遇到过有意思的茶，赶紧来后台跟贝叶分享，我们会有知识小科普哒。