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雨花茶怎么泡好喝

2020-09-16

  众所周知,南京雨花茶属于绿茶类,主要产于南京市的中山陵、雨花台一带的风景园林名胜处,以及市郊的江宁、高淳、溧水、六合一带,创制于20世纪50年代末,冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,那雨花茶怎么泡好喝呢?具体如下!
  雨花茶怎么泡
 
  1、烫杯投茶
 
  烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。
 
  2、品茶闻香
 
  一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。
 
  3、品味回甘
 
  第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,
  雨花茶等级分类
 
  1、特级一等雨花茶
 
  为雨花茶中品质最好的,其在制作时以鲜叶的一芽一二叶为原料。其中对于芽叶大小长短的要求十分高,制成的茶品外形如松针般纤细,香高,汤色鲜绿明亮,滋味鲜醇爽口。
 
  2、特级二等雨花茶
 
  以鲜叶的一芽一二叶为原料,芽叶大小标准的要求上与特级一等雨花茶相比略微宽松些,制成的茶品,色润匀整、香气清香,汤色明亮,滋味鲜醇。
 
  3、一级雨花茶
 
  以鲜叶的一芽一二叶为原料,芽叶大小标准的要求上与特级二等雨花茶相比略微宽松些,制成的茶品,色泽较绿润,香气较香,滋味较鲜醇。
 
  4、二级雨花茶
 
  以鲜叶的一芽一二叶为原料,芽叶大小标准的要求上与一级雨花茶相比略微宽松些,制成的茶品,色泽绿,较匀整,香气较香,汤色较绿,滋味还算鲜醇。
 
  雨花茶产地环境
 
  在南京郊外一个丘陵区,在哪可谓是岗峦起伏,土壤地质属于酸性。每年温度均在十五度左右。雨花茶的产区发展已经由原来的中山陵和雨花台园林。扩展到浦口、江宁、六合等郊区及县城。其生产的工艺技术也有原始的人工炒作,逐渐转化为机械化生产,茶叶质量也越来越好。
  雨花茶的功效
 
  1、抗菌防癌
 
  雨花茶中含有丰富的茶多酚,这是一种天然的抗菌成分,它能抑制人体内多种细菌的活性,也能抑制细菌再生繁殖,除此以外,雨花茶中含有丰富的维生素c和维生素e它们与茶多酚一起被人体吸收以后,可以有效抑制人体内亚硝胺的生成,防癌功效特别明显。
 
  2、延缓衰老
 
  雨花茶中含有大量黄酮类化合物和一些天然的活性成分,它们能抑制人体内氧化反应发生,也能减少人体多种衰老症状的出现。因为人体衰老症状主要是因为身体内,脂肪酸过度氧化引起,菊花茶以后,则能让身体内的脂肪酸,快速代谢排出体外,让它们的氧化反应减少,因此也就达到了延缓衰老的重要作用。
 
  3、利尿消肿
 
  平时多喝雨花茶,还能起到利尿消肿的重要作用,因为雨花茶中含有的咖啡碱和茶碱都是天然的利尿成分,它们能加快人体内多余水分的代谢,减少水滞留,,能让人类身体浮肿和小便不利的症状很快减轻,除此以外,平时多喝雨花茶还能有效预防黄疸性肝炎发生。
 
  4、减肥瘦身
 
  雨花茶是很多爱美女性的最爱,因为它能减肥瘦身,让人们保持苗条的身材,雨花茶中含有丰富的茶多酚,这些物质能清除人体肠道内积存的多余油脂,也能加快身体内脂肪的代谢与分解,能在保证身体营养供应的同时,让人们的体重明显减轻。
 
  雨花茶的饮用禁忌
 
  1、不空腹喝茶
 
  人在空腹时喝雨花茶的话,会导致胃里的胃液被稀释掉,使得消化功能变低,而且喝过多过浓的话还会导致头晕等不适的情况。
 
  2、月经期间不宜喝
 
  女性在月经期间会有经血排出体外同时铁成分也会随着排出,此时如果大量喝茶或者喝浓茶的话,茶叶中的某些成分会使人体对于铁的吸收减少,影响女性朋友的健康。
 
  3、不喝头便茶
 
  在现在的农业种植中,我们知道不论蔬菜水果还是茶树等作物,在种植是都会被喷洒上农药等来进行杀虫等。以至于采摘下来的茶叶在制作等过程中不免还含有农药的残留,因此在冲泡雨花茶时第一遍冲泡时要将茶汤倒去,进行洗涤一下,同时去除茶杂。不过头遍茶冲泡也不用太长时间两三秒就可以了,时间长了茶中的营养成分也会被泡出来的。
  综上所得,南京雨花茶远销全国各地,它是这个六朝古都最有名的地方特产,而且出产在人杰地灵的紫金山。南京雨花茶茶香浓郁,色泽碧绿,冲泡饮用以后既能品尝到它的独有滋味又能吸收丰富的营养!但是对于冲泡的方法也是有严格规定的喔!

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